Los ‘Premios a la Gastronomía de Cantabria 2010′ se entregaron el viernes a tres profesionales del sector y a la Cofradía de la Anchoa

Está demostrado. El arte del comer y del beber despierta pasiones y es uno de los atractivos más importantes para quienes visitan Cantabria. Esta es la razón por la que los premios a la gastronomía de Cantabria tienen como objetivo activar y estimular la calidad culinaria cántabra para potenciar el turismo. Los del año 2010, que se entregaron el viernes a mediodía en el hotel Chiqui, recayeron el jefe de cocina del restaurante Annua de San Vicente de la Barquera, Oscar Calleja; en el jefe de sala de los restaurantes Serbal, de Santander, y El Nuevo Molino, de Puente Arce, Rafael Prieto; en el propietario de los restaurantes santanderinos Deluz, Días de Sur y el Machi, Carlos Zamora; y en la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Cuatro categorías -mejor cocinero, mejor jefe de sala, mejor empresario y entidad que más apoya a la gastronomía- que reconocen el trabajo desarrollado por profesionales de la hostelería, las iniciativas empresariales y las que potencian el sector sin ánimo de lucro.

El consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Eduardo Arasti, entregó los galardones acompañado por el director general de Turismo, Francisco Agudo; por la directora general de Pesca y Alimentación, Pilar Pereda; por el director general de Cantur, Roberto Bedia; por el alcalde de San Vicente de la Barquera, Julián Vélez; y por la concejalas de Turismo de Santander y Piélagos, Gema Igual y Eva Arranz, respectivamente. Durante el acto, que condujo el redactor jefe de EL DIARIO MONTAÑÉS, José Luis Pérez, quedó claro que la intención del Gobierno de Cantabria es apoyar la gastronomía regional y a los profesionales que la desarrollan. Al evento acudieron dos centenares de invitados, entre ellos representantes de todas las cofradías gastronómicas de Cantabria, de la Academia de Gastronomía y de la Asociación de Cocineros de la región. Estuvieron el presidente de la Cofradía de la Anchoa, Víctor Ruiz Teja, que recogió el premio otorgado a este colectivo; el Gran Pitancero de la Cofradía Zapico, Juanjo García; el presidente de la Cofradía del Queso, Zacarías Puente; el presidente de la Academia de Gastronomía, Javier Hernández de Sande, que estuvo acompañado por los académicos Lucas Martínez, Hilario Castanedo y Andrés Alonso; o el vicepresidente de Cocineros de Cantabria, Florencio Bueyes. Al acto también acudieron los restauradores Jesús Sánchez, Fernando Sainz de la Maza, José Antonio González y Luis Cordero; y los empresarios de hostelería Carlos Crespo y Santiago Flor, entre otros.

Fuente: eldiariomontanes.es