Archive for category Gastronomía

Santander dispondrá de 61 casetas en la Feria de Día hasta el 31 de julio

La multitudinaria presentación de la IV Feria de Día de Santander augura  un rotundo éxito de la nueva edición. El Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria reunieron el lunes en el Hotel Escuela Las Carolinas  a cuatrocientos invitados  para presentar la iniciativa que inunda las calles de Santander con casetas en las que decenas de bares y restaurantes ofrecen  pinchos de Feria y bebidas,  a precios populares,   desde las doce de la mañana hasta las doce y media de la madrugada.  Un amplio horario que consigue que los santanderinos y los turistas cuenten con ambiente festivo  a lo  largo de toda la jornada.

La Feria de Día se inaugura este viernes a la una del mediodía con animación y con la apertura de las 61 casetas,  que estarán abiertas hasta el 31 de julio y que están distribuidas por las  zonas más  estratégicas de la ciudad:  la alameda de Oviedo,  la Plaza Juan Carlos I, la Plaza del Ayuntamiento, la Plaza Alfonso XIII, los Jardines de Pereda, la Plaza de Pombo,  la del Cuadro, la de Puerto Chico y el Parque  de Mesones, en el Sardinero.

Durante el acto también se presentó un folleto, que se distribuirá de forma gratuita,  con el programa completo de la Semana Grande de Santander, que contempla decenas de actividades,   y con la información de los bares y restaurantes que ocuparán cada una de las casetas instaladas, así como sus ofertas gastronómicas, que cuentan con un precio unificado: un pincho y una bebida a elegir costará dos euros y medio.

Al evento, que comenzó a las nueve de la noche y se prolongó hasta la madrugada, acudieron muchas autoridades, entre ellas el alcalde de Santander, Íñigo de la Serna, que estuvo acompañado por el teniente alcalde Samuel Ruiz, y por los concejales César Torrellas y Carmen Ruiz; el consejero de Obras Públicas del Gobierno de Cantabria, Francisco Rodríguez; o el alcalde de Arnuero,  José Manuel Igual.  También estuvieron el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Emérito Astuy; el presidente de la Cámara de Comercio, Modesto Piñeiro;  el presidente de la CEOE cántabra, Miguel Mirones;  el presidente del Consejo de Administración de la Plaza de Toros, Constantino Álvarez y el asesor de Banco Santander, Víctor Bustillo.

Pero el grupo más numeroso de invitados a la fiesta fue el de los empresarios del sector, que esperan cosechar un rotundo éxito durante la Semana Grande. Entre ellos estuvieron Jesús Bedoya, Juan Madrazo, Guillermo Vega, Alfonso Hernández y  Ángel Cuevas.

Fuente: eldiariomontanes.es

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La Brocheta, de Santander, representará a Cantabria en el Concurso Nacional de Pinchos

Los autores de este pincho, Jesús Laya y Cristina Varela, serán los encargados de representar a Cantabria en el Concurso Nacional que tendrá lugar en Valladolid en el último trimestre del año.

El segundo premio del certamen ha correspondido al restaurante Asubio, de Santander, por su “Breakfast Asubio”, y el tercero ha recaído en La Guagua, de Torrelavega, por un pincho de manzana con costilla al vino tinto y crema al romero.

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha hecho público hoy el fallo de este concurso gastronómico, en el que este año han participado 65 bares y restaurantes de la región.

Esta iniciativa tuvo lugar del 10 al 26 de junio y contó con 195 propuestas distintas y más de 100.000 pinchos vendidos, “la mayoría de ellos apuestas arriesgadas, utilizando productos de la tierra, con la finalidad de sorprender al cliente, darse a conocer y demostrar que Cantabria también es una tierra de pinchos”, ha explicado hoy el presidente de la Asociación de Hosteleros, Emérito Astuy.

En el resto de categorías del concurso, los ganadores han sido el restaurante El Fanal, de Suances, que presentó el mejor pincho elaborado con productos autóctonos de Cantabria; el restaurante Piedras, de Santander, que ha recibido el premio al mejor conjunto de pinchos; y el restaurante Color de Carico, también de la capital, que ha obtenido el galardón a la mejor presentación.

Además de Astuy, han asistido al acto de presentación de los ganadores de este año el consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria, Eduardo Arasti, y el presidente de la Cámara de Comercio, Modesto Piñeiro.

Piñeiro ha reconocido el esfuerzo de la AEHC y de la hostelería cántabra en ofrecer a sus clientes “unos pinchos que cada vez están teniendo más auge, ya que es una forma diferente de disfrutar la gastronomía y de sumarse a otras regiones, especialmente las del norte, que también lo están promocionando fuertemente”.

Eduardo Arasti ha aprovechado su presencia ante los empresarios de sector hostelero para anunciarles que está dispuesto a colaborar en todo lo que beneficie al turismo y al comercio, en un momento en el que “el país está atravesando por dificultades económicas”.

Fuente: EFE-Cantabria

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La Novena Quincena del Pincho se celebra con 195 especialidades

Pequeñas delicias gastronómicas a precios reducidos. Eso son los pinchos. Desde mañana, viernes, 195 especialidades estarán a disposición de los consumidores en 65 bares, restaurantes y hoteles de Cantabria, que participan en la Novena Quincena del Pincho y en el concurso para elegir el mejor de toda la región. Son dos locales más que el año pasado y en su mayoría se trata de establecimientos de Santander, en total 40. Cada participante ha elaborado tres pinchos.
Se venderán de manera individual (1,5 euros la unidad ) o en grupo (4 euros los tres). La bebida se cobra aparte. La quincena del pincho se extiende hasta el 26 de junio y el pincho ganador participará en el concurso nacional de Valladolid.
Quince localidades cántabras están presentes en esta quincena del pincho y entre ellas se ha incorporado este año Mompía, con el nuevo restaurante y café bar ‘Azabache’. El precio de los pinchos no ha subido, con gran esfuerzo por parte de los hosteleros, explicó Emérito Astuy, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cantabria (AEHC), que organiza el evento, con apoyo del Gobierno de Cantabria y la Cámara de Comercio.
Entre las novedades está que se repartirán folletos con toda la relación de participantes en 400 comercios de Santander, gracias a la colaboración con la Federación de Asociaciones de Comercio (Fediscom) de la CEOE-Cepyme. Se han editado 60.000 ejemplares de este folleto, de los que 36.000 se repatriarán con EL DIARIO MONTAÑÉS mañana, viernes. También se podrán recoger en los locales participantes y en oficinas de turismo. En el concurso se premiará el mejor pincho, el que tenga mejor presentación, el mejor elaborado con productos de Cantabria y el mejor conjunto de tres especialidades. El año pasado el premio al mejor pincho fue para el restaurante ‘Cañadío’, de Santander.
La finalidad del concurso es «apoyar la gastronomía regional en estos duros momentos de crisis y ofrecer durante quince días especialidades de la gastronomía en miniatura», explica Astuy para quien esta iniciativa es importante porque «se consigue llevar gente a los locales, ofreciéndoles calidad a muy buenos precios. El pincho es una alternativa muy económica». Para el presidente de la Cámara de Comercio, Modesto Piñeiro, «la gastronomía es un gran arma para atraer turistas y el pincho es una manera distendida de disfrutar de gastronomía cántabra de gran calidad».

Fuente: eldiariomontanes.es

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65 establecimientos de la región acudirán a la IX Quincena del Pincho

Según ha explicado el presidente de la Asociación Empresarial de Hosteleros de Cantabria (AEHC), Emérito Astuy, los 65 establecimientos participantes presentarán un total de 195 propuestas distintas.

El público que se acerque a cualquiera de los 65 establecimientos participantes, dos menos que en la edición del año pasado, podrá degustar tres pinchos, por cuatro euros, o uno, por 1,50 euros.

Además, durante la quincena, se celebrará la octava edición del Concurso del Pincho en la que se elegirán el mejor pincho (más un segundo y un tercero), el mejor conjunto de pinchos (formado por tres aperitivos), la mejor presentación y el mejor pincho elaborado con productos autóctonos.

El ganador del concurso participará en el Campeonato de España de Pinchos que se celebrará en Valladolid.

Emérito Astuy ha explicado que el objetivo de la Quincena del Pincho es “dar a conocer” los establecimientos hosteleros de la región y “aprovechar” una especialidad gastronómica como es “la cocina en miniatura”, que, a su juicio, “cada vez tiene más auge en Cantabria”.

A la presentación de la feria también han acudido el presidente de la Cámara de Comercio, Modesto Piñeiro y el consejero de Turismo en funciones, Francisco Javier López Marcano, a quien tanto Astuy como Piñeiro agradecieron la colaboración que ha prestado a la Hostelería y a la Cámara mientras ha estado al frente de la Consejería.

Los tres intervinientes en el acto subrayaron la excelencia de los cocineros y de los establecimientos de la región y opinaron que la Quincena del Pincho es un “escaparate magnífico” para dar a conocer el trabajo que están llevando a cabo y para fomentar la “cultura del pincho”.

Por su parte, Marcano ha afirmado que para él dejar la Consejería no su pone un cambio en su vida, porque seguirá siendo político, lo que considera “un privilegio” y ha expresado su deseo de que el nuevo gobierno no quiera acabar con iniciativas que ya están en funcionamiento “por el hecho de que fue otro quien las puso en marcha”.

Fuente: EFE Cantabria

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Pinchos y una dimensión más internacional

José Carlos Campos Regalado es desde 2007 director general de Turismo de Cantabria y desde este departamento se proyectan las nuevas ideas con las que el Club desea sorprender a sus usuarios y con el objetivo de captar nuevos clientes-turistas para la región.
-¿Qué representa el Club de Calidad para el turismo en Cantabria?
-Representa la esencia de la calidad en alojamientos pequeños y restaurantes plurales donde el denominador común es la calidad y la gestión bien entendida.
-¿Qué novedades, qué apuestas, presenta la guía de 2011?
-Es otra vuelta de tuerca más a lo que ya teníamos. Nos meteremos con los pinchos de calidad en breve, la promoción desde el Club de Calidad de Cantabria y sus recursos, así como una nueva sección que se denomina ‘Pura Inspiración’. Somos ya un total de 101 establecimientos y la oferta es ya una consolidación de referente en producto de calidad a nivel nacional.
-¿Qué retos a corto y medio plazo se puede plantear el Club de Calidad?
-Como he dicho antes, seguir con nuevas líneas como los pinchos, pero la internacionalización de nuestro club, así como el liderazgo en producto se planteará para próximas ediciones. Estamos siendo imitados, y eso es un buen síntoma de que se está haciendo bien.

Fuente: eldiariomontanes.es

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El Club de Calidad, garantía de buena gastronomía



Plenamente consolidado, el Club de Calidad Calidad Cantabria Infinita, impulsado desde la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria, presenta una atractiva selección de 54 alojamientos y 47 restaurantes clasificados de Oriente a Occidente y ordenados alfabéticamente en una guía que cada año se edita en papel en dos formatos -de carácter no venal- y que puede consultarse también en la web del propio CdC (www.clubcalidadcantabriainfinita.es).
Los alojamientos y restaurantes que forman parte de este Club consiguen el ingreso en el mismo después de una auditoría profesional que certifica que el establecimiento reúne los requisitos necesarios para ello. Sus gestores persiguen sitios con unas características concretas, con un nivel de calidad y de excelencia que luego sea percibido por el cliente, que proyecten una imagen del turismo de Cantabria de absoluta calidad.
Un capítulo fundamental del Club es la gastronomía, los restaurantes. Un total de 47 están presentes en la guía en su edición de 2011, en la que conviven los restaurantes gastronómicos con aquellos cuya cocina es más tradicional o de mercado.
Como novedad en este año, la Guía presenta al cliente los establecimientos agrupados en función de su perfil específico. Así, la sección ‘Inspiración’ clasifica los establecimientos por motivación del viaje en un intento de sugerir los establecimientos al lector: balnearios, golf, cerca del mar, familiar, urbanos, en la naturaleza, en palacios, en relais&chateaux, rurales, ede sueños gourmet…
La guía incluye además con la ubicación de los establecimientos y de los principales municipios, información turística de Cantabria, una referencia a la web y central de reservas del Club, fiestas y eventos, tres propuestas de rutas singulares para conocer Cantabria de otro modo, y otros índices alternativos de búsqueda de establecimientos.

Fuente: eldiariomontanes.es

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La Jornada de la Sidra, mañana en Somo

La Asociación Jóvenes de Ribamontán al Mar celebrará mañana sábado, 30 de abril, la primera edición de la Jornada de la Sidra. Será en la plaza de Somo, junto a la pista polideportiva, a partir de las 15,30 horas.

La bebida fue elaborada hace meses y una vez fermentada, este sábado se procederá a la degustación. Los integrantes de la esta asociación recién creada también elaborarán chorizos a la brasa para los asistentes.

Fuente: eldiariomontanes.es

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Revilla y Gorostiaga resaltan la “calidad” de los productos pasiegos tras inaugurar la V Feria en Vega de Pas

El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, y la vicepresidenta, Dolores Gorostiaga, han inaugurado este viernes la V Feria de Artesanía y Gastronomía de los Valles Pasiegos, que permanecerá instalada hasta el próximo domingo en el recinto ferial de Vega de Pas.

Tras recorrer los distintos expositores y saludar a los productores participantes, ambos han destacado la “calidad” de los productos pasiegos.

El jefe del Ejecutivo regional cree que esta feria es “toda una demostración de las potencialidades” de los productos elaborados en la comarca, que cuentan cada día “con más auge”.

Del mismo modo, Revilla ha afirmado que el sector de la gastronomía y la artesanía es hoy una “alternativa” a la crisis del sector ganadero y consigue ofrecer un “valor añadido a productos tan excepcionales”.

Asimismo, ha mostrado su satisfacción por el numeroso público que se ha acercado hoy a la apertura de la feria.

En este mismo sentido se ha manifestado la vicepresidenta, quien ha subrayado el afianzamiento de la muestra, en la que los productores y las productoras “con mucho tiempo y esfuerzo han logrado poner en valor estos productos”, lo que, a su juicio, “está ayudando a revitalizar a nuestros pueblos”.

En concreto, ha resaltado la “fuerza” de las mujeres de los valles pasiegos que han conseguido con su labor complementar el desarrollo y la economía rural de la zona, manteniendo la población y la producción. FERIA

La Feria de Artesanía y Gastronomía de los Valles Pasiegos es una iniciativa que pretende exponer, difundir y promocionar los productos artesanos de esta zona de Cantabria como parte de su oferta turística.

Está organizada por la Mancomunidad de Los Valles Pasiegos, dentro de su Plan de Márketing Turístico, y financiada por Turespaña.

Además, cuenta con el apoyo de los distintos municipios integrados en la Mancomunidad y de las Consejerías de Cultura, Turismo y Deporte, y de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad del Gobierno de Cantabria.

En la presente edición participan cerca de 30 productores de quesadas y sobaos, miel, quesos, cerveza, helados, barquilleros, huevos ecológicos y maestros artesanos.

Revilla y Gorostiaga han estado acompañados, entre otros, por el consejero de Industria y Desarrollo Tecnológico, Juan José Sota; el consejero de Sanidad, Luis Truán; el alcalde de Vega de Pas, Víctor Manuel Gómez; el primer edil de San Pedro del Romeral, Pedro Gómez; el presidente de la Mancomunidad de los Valles Pasiegos y alcalde de Villacarriedo, Ángel Sainz, y el presidente de la Asociación Turística Valles Pasiegos, Santiago Flor.

Fuente: 20minutos.es

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La Consejería de Cultura y Turismo concede el Premio Gastronomía de Cantabria 2010 al cocinero Óscar Calleja

   La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno regional ha distinguido con el ‘Premio Gastronomía de Cantabria 2010′ al cocinero Oscar Calleja, del restaurante Annua, de San Vicente de la Barquera.

   El Boletín Oficial de Cantabria (BOC) publica este martes, 19 de abril, la resolución de los premios anuales concedidos en los apartados de cocinero (Oscar Calleja), así como el Premio Gastronomía de Cantabria 2010, en el apartado de personal de sala, que ha recaído en Rafael Prieto (restaurantes El Serbal, de Santander, y El Nuevo Molino, de Puente Arce); en el apartado de empresarios, concedido a Carlos Zamora Gorbeña (restaurantes DeLuz, Días de Luz y El Machichaco -Santander- y Otras Luces -Valladolid-) y en la modalidad de entidades, para la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, de Santoña.

   La convocatoria de estos galardones tiene como objetivo activar y estimular la calidad de la gastronomía cántabra y los servicios de restauración, tanto desde el punto de vista de la iniciativa empresarial como desde el reconocimiento al trabajo desarrollado por los profesionales.

   Asimismo, con estos reconocimientos se pretende “distinguir los esfuerzos personales y colectivos” que contribuyen a dar prestigio y situar a la gastronomía regional entre las mejores valoradas del país.

   Los Premios a la Gastronomía de Cantabria se conceden por un Comité de Evaluación de la Consejería que analiza las diferentes propuestas presentadas por asociaciones, entidades, empresas y personas privadas.

Fuente: europapress.es

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Santoña quiere batir el récord mundial de personas sobando anchoas juntas

Santoña quiere hacer historia batiendo un récord mundial que le lleve a figurar, nada más y nada menos, que en el famoso Libro Guinness. Y lo quiere hacer con su producto de referencia: la anchoa. El reto fijado no es otro que reunir al mayor número de personas sobando anchoas juntas a lo largo de las calles Manzanedo y Cervantes de la villa. La cita, a marcar en rojo en el calendario, será el próximo domingo 1 de mayo, a las 12.00 horas, coincidiendo con la celebración de la XII Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria, que tiene lugar en el municipio durante todo ese fin de semana.
Para conseguir la hazaña se precisa de la participación tanto de vecinos como de visitantes que se animen a ser los protagonistas de este singular récord. Da igual la edad y el sexo. Lo importante son las ganas por involucrarse en esta iniciativa que busca promocionar el filete de anchoa y reconocer labor de la mujer conservera. Todos los interesados ya pueden inscribirse personalmente en la Oficina de Turismo, ubicada en el Palacio de Manzanedo, o a través de internet en las páginas www.feriaanchoacantabria.com, oficinadeturismo@turismosantona.com o en el facebook de la oficina de turismo. Los que más se lo piensen aún tendrán la oportunidad de apuntarse durante la celebración de la feria en el stand del Ayuntamiento de Santoña.
El ‘campo de juego’
Aquellos que se inscriban deberán acudir la mañana del 1 de mayo a las calles Manzanedo y Cervantes. Allí, se acordonará un espacio en el que se colocarán mesas donde los participantes trabajarán el bocarte ataviados con un delantal diseñado específicamente para este evento. Además, a todos ellos se les entregará las herramientas necesarias para llevar a cabo el proceso artesanal: tijeras, espátulas, platos, cestos, aceite y servilleta. Y para ayudarles en su laboriosa tarea estarán acompañados por mujeres trabajadoras de las fabricas conserveras de la villa, que les asesorarán en cada uno de los pasos que tienen que seguir para convertir el bocarte en la preciada anchoa.
Tanto a la entrada como a la salida del espacio acordonado, se colocarán cuatro controladores que certificarán el número de participantes para que, a la finalización del evento, un notario de fe y toda la documentación pueda ser remitida a la oficina Guinnes de Londres. El reto marcado es alcanzar las 1.000 personas trabajando el bocarte.
La alcaldesa, Puerto Gallego, ha explicado que «las gestiones para llevar a cabo este récord se iniciaron hace meses cuando nos dirigimos a la oficina Guinness en Londres para contarles nuestro proyecto».

Fuente: eldiariomontanes.es

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